El Ceviche

El Perú cuenta con varios tipos de ceviche, desde el de pota, el misto, de pescado hasta el de conchas negras. Es un plato exquisito, más aún si eres amante del picante y los sabores fuertes. Te invito a probar esta exclusividad de la gastronomía peruana si aún no tuviste la suerte de hacerlo.
El ceviche es un plato que consta en cortar pedazos frescos de pescado, mariscos frescos y diversos aliños siendo este plato para muchos el más representativo y original de la gastronomía peruana.
Según el historiador Jaime Pulgar Vidal el nombre ceviche viene de la palabra quechua "siwichi", cuyo significado sería pescado fresco o pescado tierno, existen otras diferencias también que por ejemplo dicen que la palabra ceviche quiere decir cebo siglo XVI era empleado para designar a las comidas en tono despectivo o diminutivo, era un termino que se utilizaba cuando eran pequeños platos.
Se sabe que este plato típico es oriundo del norte del país pero según los estudios se dice que los inventores fueron los mochicas hace ya mas de dos mil años.

¿ Alguna vez te has preguntado por que la Comida Peruana es tan deliciosa ?

La Comida Peruana es una de las mejores comidas del mundo, dadas con mayor difusión en la época precolombina cuando inmigrantes llegaban a nuestro país fusionaban sus mejores estilos junto a los peruanos.
Cuenta la historia y se llega a la conclusión exacta al analizarla que la comida peruana es la fusión de las mejores comidas del mundo es por eso que tiene acogida en todas partes, hoy en día hasta en Asia tenemos esa demostración, siendo los mismos japoneses que por iniciativa propia desean aprender a cocinar platos peruanos.
Gastón Acurio el Chef Peruano mas conocido en la actualidad es el principal artífice del éxito gastronómico peruano a nivel mundial por que cuenta con una cadena de restaurantes en el mundo y siempre fusionándola con la sazón local pero nunca perdiendo el sabor original que marca la diferencia que es el peruano .
Nos damos cuenta que si seguimos triunfando es por que somos la mescla de las mejores comidas en el mundo , solo dar tiempo para que con el correr de los años sea reconocido internacionalmente por decisión propia del mundo que si somos por ahora una de las mejores comidas del mundo es por que tenemos de las mejores sazones del mundo en nuestros platos teniendo como visión por resultado final ser la mejor , a eso apostamos todos los peruanos .

La Historia de la Papa a la Huancaína

Se llama así no por que fue creada en la Sierra del País , la verdadera historia es que cuando los obreros llegaban a trabajar justo cuando se construía el ferrocarril del centro del país trabajaban a mas de 2000 metros de altura y como todo obrero en actividad desde épocas de antaño siempre existían personas quienes les llevaban el almuerzo .
Era muy ameno hasta que un día apareció una Mujer que dio una innovación total no produciendo comida sino papas con crema hecha a base de queso y con un huevo de adorno , sin darse cuenta esa Mujer inventó ese plato por que más no podía hacer y la llevo a ofrecérselas a los obreros para probar suerte y si la podían comprar .
Fueron pasando los días y se escuchaban donde esta la Huancaína o esa señora de la sierra que trae papa con crema de queso , nadie daba más razón de ella lo único que se decía era que su combinación era espectacular , hasta que fueron pasando los días y se le apodo este nombre llamándola papa a la huancaína , el segundo nombre en honor a la señora de Huancayo que la preparaba .
Queda resaltar que este es un plato creado en Lima por una huancaína , pasaron los años y generación tras generación fueron llamándola así , en honor a la inventora que fue una huancaína que invento este plato con el simple hecho de ganarse alguito para sobrevivir .

La Chicha Morada

La Chicha Morada es una bebida original de la sierra del Perú pero que en la actualidad se extiende su consumo por todo el país debido a su demanda por ser tan requerida y aceptada en la gran mayoría de lugares.
La preparación consiste en la hervir el maíz morado adicionándole un toque de clavo de olor y canela , tan bien se le puede echar al prepararla cascara de piña y trozos de membrillo
Su historia de la Chicha Morada y consumo ya era extendida en la época prehispánica en el Perú, con antelación a la instauración del Imperio incaico ,Según la Facultad de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón)el maíz morado que es con el cual se prepara esta bebida , evita el cáncer de colon y ayuda a mantener la presión normal y protege los vasos sanguíneos del daño oxidante .
Las cifras de consumo ya es un hábito en los restaurantes de lima tanto así que alcanzó a coca cola en ventas y ya su consumo ya es una obligación en bodegas, autoservicios y otros.

Comida peruana

Postres peruanos

Por qué es tan deliciosa nuestra comida ?

La Comida Peruana es una mezcla de las mejores comidas del mundo , dadas con mayor difusión en la época precolombina cuando inmigrantes quienes llegaban a nuestro país fusionaban sus estilos juntos a los demás y tanbién incluidos los peruanos dándole nacimiento a esta perfecta cocina .
Cuenta la historia y se llega a la conclusión exacta al analizarla que la Comida peruana es la fusión de las mejores comidas del mundo es por eso que tiene acogida en todas partes, y hoy en día hasta en asia tenemos por ejemplo que los mismos japoneses están tomando cursos para poder aprender a realizarla.
Gastón Acuario el Chef Peruano mas conocido en la actualidad es el principal artífice del éxito gastronómico peruano a nivel mundial por que cuenta con una cadena de restaurantes en el mundo y siempre fusionándola con la sazón local pero nunca perdiendo el sabor original que es el peruano, es así que este restaurant el más conocido que es Astrid & Gastón es reconocido por su excelentísima producción y por su buen servicio.
Nos damos cuenta que sí seguimos triunfando es porque somos la mezcla de las mejores comidas del mundo , solo dar tiempo para que con el correr de los años sea reconocido a nivel mundial y poder ser la Gastronomía mas rica y conocida del mundo por el simple hecho de tener un poquito de las mejores cocinas del mundo .

Los mejores anticuchos de Lima?

Aquí les pasamos el dato y el listado de donde pueden encontrar los mejores anticuchos de Lima, donde sin duda podrán disfrutar de pequeñas obras de arte en cada plato que llegue a sus mesa.

Bravo Restobar(San Isidro), es un lugar para salir de la rutina como sus mismos clientes lo describen.

Brujas de Cachiche(Miraflores), este restaurante nos abre las puertas a la cocina criolla envuelta en un embrujo particular y una atención excelente.

Cala(Barranco), el oír las olas golpearse y la sensación de encontrarse aislado en una atmósfera totalmente pacífica es el lugar perfecto para una cena o un almuerzo tranquilo.

Glotons(Miraflores), 24 horas de exquisitos platos y atención personalizada.

Panchita(Miraflores), variedad de anticuchos. Considerado uno de los restaurantes más caros de Lima.

Picas(Barranco), excelente lugar para pasar una tarde tranquila entre cócteles y palitos de anticucho.

Así como estos existen miles de lugares más, encuentra el que más te guste y donde te sientas más cómodo(a). Compártelo en este espacio.